کتاب نمک
تاریخ جهان
در کتاب «تاریخ نمک» نوشته مارک کورلانسکی با این ماده حیاتی در طول تاریخ سفر کنید و ماجراهای آن را بخوانید.
از لحاظ تاریخی نیز نمک به شکل دادن تمدنها نقش مهمی داشتهاست.
ما چندان به این موضوع که نمک چهگونه به کابینت آشپزخانه رسید و خاستگاه آن کجا بود نداریم. اما قرنها پیش پدرانمان با چنگ و دندان برسرِ فروش و توزیع نمک جنگیدند و افراد بسیاری در این راه کشته شدند.
نمک نخستین چیزی بود که بهصورت بینالمللی تجارت شد. حتی زمانی چنان ارزشمند بود که به عنوان وجه رایج معامله از آن استفاده میکردند. چون با استفاده از نمک امکان نگهداری مواد غذایی برای مدت طولانی فراهم میشد. دنیایی را تصور کنید که مجبور بودید همهی مواد غذایی رادر آن بسیار زود مصرف کنید چون راهی برای نگهداری طولانیتر آن نداشتید. این تصور درک بهتری از ارزش نمک به ما میدهد.
نمک کارکردهای فرهنگی نیز داشتهاست. در مصر باستان تصور میکردند نمک باعث ایجاد میل جنسی میشود به همین دلیل کاهنان نمکنمیخوردند. در یهودیت و اسلام نمک برای دفع ارواح خبیثه و شیطانی توصیه شده. ژاپنیها هم نقش مهمی برای نمک قائل بودند و به همین دلیل پیش از اجرای نمایش، روی صحنه نمک میریختند.
آشناییای اندک با تاریخ تمدن بشر، به ما این آگاهی را میدهد که بسیاری از ابداعها و اختراعها نخستینبار در چین رخ دادهاند. از باروت وچاپ و قطبنما تا استخراج نمک. نخستین مردمانی که با جوشاندن آب دریا، نمک آن را استخراج کردند چینیها بودند. مدتها بعد رومیها نیزاین روش را آموختند و در کل اروپا گسترش دادند.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.